Esta semana trago um prato trivial, porém super saboroso, para convidar toda a família a saborear uma típica receita da culinária paulista, o cozido de lentilhas:
Você irá precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de lentilhas
- 6 xícaras (chá) de água
- Sal
- 150 gramas de bacon ou toucinho defumado picado
- 3 paios cortados em rodelas
- 700 gramas de carne de boi (alcatra ou coxão mole) cortado em cubos de 2 ou 3 cm
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 4 tomates picados
- 2 folhas de louro
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- ¼ de xícara (chá) de salsinha
Coloque a lentilha em uma panela com a água, tempere com sal e leve ao fogo até cozinhar. Na panela de pressão cozinha em aproximadamente 10 minutos. Tire da pressão logo que desligar o fogo para que a lentilha não cozinhe demais e desmanche.
Em outra panela coloque o bacon e leve ao fogo, quando começar a dourar coloque o paio, refogue um pouco e acrescente a carne. Frite tudo em fogo médio por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a cebola, o alho, os tomates picados e o louro. Refogue por mais 5 minutos.
Transfira tudo para a panela com as lentilhas e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Acrescente as cenouras e a salsinha e cozinhe por mais 15 minutos.
Sirva quente acompanhado de arroz e uma salada verde. Será um almoço ou jantar bem gostoso e muito nutritivo.
2 respostas
Interessante, eu conheço esse prato, com algumas pequenas variações, como sopa de lentilha.
…hum…parabéns pela receita…vou fazer!
Abraço